Speisekarte

Vorspeisen

Fischsuppe
gewürzt mit Safran und Pernod serviert mit Crôutons und Rouille

Tomatencremesuppe
mit Crôutons

gebratene Geflügelleber
auf gebackenen Apfelscheiben mit Portweinsoße

frische Krabben
mit Zwiebeln und Knoblauch in Butter serviert

gebratene Grünschalmuscheln
mit Butter und Knoblauch

frische gebratene Champignons
mit Zwiebeln und Petersilie

Hauptgerichte

Schweineschnitzel „Wiener Art“
mit Pommes frites

Schweinerückensteak
mit Champignonrahmsoße und Bratkartoffeln

Schlemmerteller „Haus Brück“
Schweinefiletmedaillons auf Champignons, Spätzle, grüne Bohnen und Rahmsoße

Rumpsteak „Madagaskar“
auf bunter Pfeffersoße, mit Pommes frites

Rumpsteak „Pirat“
mit marinierten Rumrosinen, Zwiebeln, grünem Pfeffer und Bratkartoffeln

Putenbrust auf Weißweinsoße
mit Reis

gebratenes Zanderfilet auf Weißweinsoße und Hummerbutter
mit Salzkartoffeln

„Fischpfanne“
gebratenes Fischfilet und frische Krabben auf Nudeln mit Hummersoße und Sherry verfeinert

Gambas in der Schale gebraten
mit Pernod flambiert, dazu Knoblauchmayonaise und Reis

ausgelöste Hummerkrabben
in Hummersoße gedünstet, mit Reis

zu allen Hauptgerichten servieren wir einen Beilagensalat

auf Vorbestellung:

ab vier Personen bereiten wir Ihnen eine original Marsailler Bouillabaisse mit ganzen Fischen

oder

Paella Valenciana mit Hühnchen, Fisch und Meeresfrüchten

für den kleinen Hunger

Salatteller mit panierter Putenbrust

Salatteller mit Roastbeefstreifen, Kidneybohnen und Zwiebeln

Salatteller mit gebratenem Fischfilet und frischen Krabben

Terrine Fischsuppe mit Rouille und Crôutons

Bandnudeln mit gebratener Geflügelleber in Portweinsoße

vegetarische Gerichte

Schwarze Nudeln mit Pesto, Parmesan und gerösteter Körnermischung

Schafskäse gebacken mit Tomate, Peperoni, Oliven, Paprika und Knoblauch

Kartoffelpfanne mit Tomaten und Mozzarella gratiniert